Corso Tecniche di Sala
Corso di formazione sulle Tecniche di Sala per ristoranti e pubblici esercizi a Bergamo nell’ambito dell’offerta formativa del sistema *Dote Formazione Regione Lombardia.
Descrizione del percorso
Il corso si pone l’obiettivo di trasmettere ai partecipanti le conoscenze e le tecniche più aggiornate e corrette che permettano loro di divenire effettuare un servizio di qualità e di essere autonomi nelle seguenti attività:
• Allestimento della sala: operazioni preliminari e di fine servizio
• La “mise en place” del tavolo
• I più comuni stili di servizio
• Come prendere le ordinazioni
• Come servirei piatti e come ritirare quelli sporchi
• Il servizio del vino
• Il servizio di caffè e liquori
• L’accoglienza e il saluto
Numero allievi Previsti: 15
Quota iscrizione: € 426,88
Requisiti d’accesso: Consultare l’ente formativo
Certificazione rilasciata: Certificazione di competenza
Durata corso: 32 ore, di cui 0 di stage
Data prevista avvio corso: 04/05/2009
Data prevista conclusione corso: 13/07/2009
* La Dote Formazione è un insieme di risorse destinate alla persona per garantire la possibilità di rafforzare le proprie competenze e aumentare le opportunità professionali, partecipando a corsi accreditati all’interno del sistema di Istruzione e Formazione Professionale regionale. La Dote Formazione 2009 si rivolge, nello specifico, a cittadini residenti o domiciliati in Lombardia, con età inferiore a 64 anni, in cerca di occupazione, disoccupati o in Cassa Integrazione. Il valore della Dote Formazione varia in funzione della durata e della tipologia dei corsi scelti, arrivando fino a un massimo di 5.000 euro complessivi. La Dote Formazione copre la quasi totalità del prezzo del corso per i corsi di lunga durata e una quota più bassa per i corsi di durata inferiore. In ogni caso all’allievo è richiesta una seppur minima integrazione economica. La Dote Formazione può essere richiesta solo presso un centro accreditato.
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