Corso Restaurant & Business Management
C’è una crisi profonda che sta minacciando il settore dei ristoranti di lusso, della ristorazione degli alberghi a 5 stelle e delle piccole pizzerie.. Una crisi che non fa distinzioni se non si hanno gli strumenti giusti e le competenza per uscirne alla svelta. Senza questi due requisiti, molte attività saranno destinate ad “estinguersi” dal mercato.
Nel solo anno del 2013 sono state chiuse 2.583 attività di ristorazione (dati Confesercenti): è facile capire che ci sono nuove dinamiche che stanno dominando il mercato e chi non è in grado di capirle è costretto ad abbassare le serrande.
Oggi, dunque, è necessario non farsi trovare impreparati e la soluzione è investire nella propria formazione, aggiornandosi costantemente per affrontare con professionalità e competenza le nuove sfide.
Il corso di Restaurant & Business Management che si terrà a Roma il 27 e il 28 Ottobre, è rivolto principalmente ai manager della ristorazione e ai proprietari di ristoranti che sono decisi a fare la differenza con la loro attività. Nel percorso formativo sono inseriti argomenti riguardanti le tecniche più avanzate di Menu Engineering & Menu Analysis, le ultime strategie di Restaurant Marketing, il Food Cost attivo e innovativi sistemi di controllo e gestione.
I docenti del corso sono tutti qualificati professionisti del settore: Vincenzo Liccardi, il primo restaurant coach in Italia e autore di diversi libri sul management e il marketing della ristorazione; Massimo Sacco – imprenditore di successo e specialista nel Food Engineering e nuovi trend alimentari per la ristorazione; Cristian Fontanelli, specialista in Digital Marketing, Branding e Comunicazione Persuasiva.
Un team altamente specializzato dunque, che metterà in campo la propria capacità e la propria competenza per fornire strategie e strumenti innovativi da utilizzare subito nelle attività di ristorazione.
*** Al momento, solo per un numero limitato di persone che confermano la partecipazione c’è una promozione speciale.
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