Corso per Operatore della ristorazione al Campus Hotel School di Cervia
E’ in programma ad ottobre un Corso per Operatore della ristorazione al Campus Hotel School di Cervia destinato ad adulti a rischio di esclusione/espulsione dal mercato del lavoro del settore di riferimento, con competenze basiche nei servizi sala-bar o cucina. Possibilità di ammissione anche per persone a rischio di esclusione dal mercato del lavoro di altri settori produttivi.
Durata: 300 ore in fascia oraria diurna
Inizio: 20 Ottobre 2010 fine 30 Maggio 2011
Attestato rilasciato: Qualifica
Sede del corso: Ial Campus Internazionale Turistico-alberghiero di Cervia (RA)
Data di scadenza dell’iscrizione: 30 Settembre 2010
Contenuti:
– Le materie prime e semilavorati alimentari
– Interpretazione, composizione e preparazione di menu a base di piatti semplici di cucina italiana
– Organizzazione e gestione del servizio di sala – Preparazione e servizio delle principali bevande da bar e degli snack
– Il Sistema Haccp e la sicurezza nei luoghi di lavoro
– Cultura europea, diritto del lavoro e ricerca attiva del lavoro.
Modalità di selezione: seminario di orientamento dei partecipanti al settore di riferimento e alla figura professionale oggetto del percorso, colloquio orale mirato all’identificazione dei requisiti motivazionali, prova scritta strutturata o semi strutturata afferente le competenze tecniche di base in tema di servizi di sala/bar e/o cucina.
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