Corso Barista-Barman
Descrizione del percorso
Da diversi anni il CFP – Centro di Formazione Professionale del Comune di Pavia risulta attiva nel campo della ristorazione e dell’accoglienza: centinaia i giovani formati, numerose le relazioni consolidate con le aziende del settore. Tra i Protocolli siglati dal CFP con le categorie del settore vi e’ anche quello con AIBES (Associazione Italiana Barmen e Sostenitori).
Il percorso proposto si configura come un approfondimento delle tecniche barman con particolare riferimento a:
– Bar Set up (organizzazione del banco bar)
– Tecniche di versaggio: libero e controllato e veloce
– Tecniche di costruzione dei cocktails
– Guarnizione e decorazionii: complementari, opzionali, e da festival
– Ricette dei cocktails
– Degustazione ed analisi organolettica dei drinks
– Speed working (preparazione simultanea di più drinks)
– Gestione Fornitura del bar
Il corso fa parte dell’offerta formativa del sistema *Dote Formazione Regione Lombardia.
Numero allievi Previsti: 12
Quota iscrizione € 533,60
Requisiti d’accesso: Consultare l’ente formativo
Certificazione rilasciata: Certificazione di competenza
Durata corso: 40 ore, di cui 0 di stage
Data inizio corso: 18/05/2009
Data fine corso: 19/06/2009
* La Dote Formazione è un insieme di risorse destinate alla persona per garantire la possibilità di rafforzare le proprie competenze e aumentare le opportunità professionali, partecipando a corsi accreditati all’interno del sistema di Istruzione e Formazione Professionale regionale. La Dote Formazione 2009 si rivolge, nello specifico, a cittadini residenti o domiciliati in Lombardia, con età inferiore a 64 anni, in cerca di occupazione, disoccupati o in Cassa Integrazione. Il valore della Dote Formazione varia in funzione della durata e della tipologia dei corsi scelti, arrivando fino a un massimo di 5.000 euro complessivi. La Dote Formazione copre la quasi totalità del prezzo del corso per i corsi di lunga durata e una quota più bassa per i corsi di durata inferiore. In ogni caso all’allievo è richiesta una seppur minima integrazione economica. La Dote Formazione può essere richiesta solo presso un centro accreditato.
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