Corso Maître d’Hotel Sala-Bar

La finalità principale del corso è quella di formare una figura che si occupi dell’accoglienza del cliente, sovrintendendo ed organizzando il lavoro dei camerieri. Il suo primo compito è l’accoglienza del cliente, che viene accompagnato al tavolo a lui riservato. Il Maître ha poi l’incarico di gestire i tavoli e le prenotazioni, assistere la clientela, presentare il menù e la carta dei vini, e offrire un servizio di consulenza sulle portate. Egli verifica continuamente e dirige il servizio in sala, controllandone lo svolgimento, in modo tale che risulti sempre inappuntabile, efficace e sollecito.

Non indicato

• Orientamento e analisi delle competenze (18);
• Salute e sicurezza nei luoghi di lavoro (12);
• Start up d’impresa (14);
• Gestire le risorse umane (12);
• Organizzare e sovrintendere all’esecuzione del servizio di ristorazione (36);
• Gestione degli ambienti di lavoro (36);
• Pianificare l’offerta del servizio di sala e bar (36);
• Soddisfazione e fidelizzazione della clientela (36);
• Specificità culinarie marchigiane (36);
• Igiene ed HACCP (12);
• Capacità organizzativo gestionale (14);
• Capacità relazionale e capacità di lavorare in gruppo (10);
• Stage (90);
• Esami (8).

Disoccupati, inoccupati, lavoratori in mobilità (anche in deroga) o lavoratori in CIGS (anche in deroga).

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Non indicato

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Attestato di Specializzazione di II livello per Maître (codice regionale TA2.1.2), valido ai sensi della L.845 /1978.

Possesso di qualifica di I o II livello e esperienza di lavoro della durata minima di 4 mesi nel settore in cui si innesta la specializzazione oppure esperienza lavorativa almeno triennale nel settore in cui si innesta la specializzazione oppure diploma di Scuola Media Superiore o Laurea conseguiti per il settore in cui si innesta la specializzazione. I lavoratori in CIGS, CIGS in deroga, Mobilità e Mobilità in deroga dovranno aver lavorato in sedi operative ubicate all’interno del territorio provinciale di Ancona.

Non indicato

Nessuna