Corso Food & Beverage Junior Manager

Il corso mira a formare la specifica figura professionale che si occupa di seguire l’approvvigionamento delle derrate alimentari, controllare la qualità della produzione e della distribuzione dei pasti.

Inoltre il Food & Beverage Manager stabilisce i budget e controlla i costi senza trascurare gli aspetti organizzativi legati alla programmazione e realizzazione di un banchetto, di un cocktail di benvenuto, di un buffet o di un rinfresco.

• Reparto Food & beverage di strutture alberghiere
• Società di catering

ORIENTAMENTO AL LAVORO- I REPARTI OPERATIVI DEL SETTORE DELLA RISTORAZIONE – INGLESE – NORMATIVA DI SETTORE E HACCP – BUDGETING E FOOD COST CONTROL – BANQUETING – MENU ENGINEERING – F&B MANAGEMENT – ORGANIZZAZIONE CONGRESSUALE – PERCORSI ENOGASTRONOMICI – CASE HISTORY

Diplomati e/o laureati

Teorico-pratico. Verranno svolte simulazioni ed esercitazioni.

Esperti e professionisti di settore – Docenti universitari.

HOTEL CRISTOFORO COLOMBO (BEST WESTERN) – GRAND HOTEL ET DE MILAN – DORIA GRAND HOTEL – RADISSON BLU HOTEL – HOTEL MELIA – HILTON – CROWN PLAZA HOTEL – HOTEL MARRIOTT – HOTEL STRAF – FOUR SEASON – NH HOTEL e altri prestigiosi partners di fama internazionale

• Certificato Food & Beverage junior manager
• Lettere di referenze stage

Diplomati o laureati.

Sono previste agevolazioni.

Il corso si svolge dal Lunedì al Venerdì con orario 18.00 – 21.00