Corso Addetto alla Sala

Formare la figura professionale che potrà operare negli alberghi che presentano i servizi di ristorazione, nei ristoranti e nei pubblici servizi. In particolare questa figura si inserisce correttamente sia in sala che in bar, utilizzando in modo conforme le strutture tecnologiche presenti nelle varie strutture logistiche, occupandosi della responsabilità operativa nella sala o nel bar di strutture di media dimensione che non richiedano una figura specifica. L’obiettivo è quello di formare una figura con padronanza nella gestione di tali servizi.
Le sue conoscenze sono di tipo tecnico e spaziano dall’organizzazione del lavoro di sala alla gestione dei rapporti con la clientela, senza tralasciare l’ambiente in cui opera sia dal punto della sua funzionalità estetica che igienica. Le competenze che l’allievo dovrà acquisire saranno di tipo tecnico-specialistico.

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• Argomenti Trattari
• Acquisire abilità trasversali con colleghi, fornitori e superiori – 20 ore
• Lingua Inglese – 20 ore
• Informatica ed internet – 20 ore
• La sicurezza nell’ambiente ristorativo e della sala – 12 ore
• Mondo del lavoro e aspetti contrattuali della professione, principali normative che regolano i rapporti di lavoro – 12 ore
• Organizzazione del lavoro e nozioni di contabilità di Aziendale – 12 ore
• Elaborare il menù – 8 ore
• Tecniche operative connesse al servizio di sala e bar – 26 ore
• Enologia – 20 ore

Disoccupati o inoccupati

Non indicato

Non indicato

All’interno di aziende del settore della ristorazione e del turismo, partner nel progetto.

Qualifica professionale riconosciuta dalla Regione del Veneto, attraverso il rilascio di una attestazione.

Dimostrare di essere disoccupati, inoccupati; Diploma di scuola media inferiore – post obbligo scolastico.

È previsto il pasto gratuito giornaliero a mezzo erogazione di “buono pasto”.

Nessuna