Corsi di formazione/informazione sulla Celiachia per operatori della ristorazione
La Regione Lazio con il coordinamento di Laziosanità – ASP organizza cinque corsi di formazione/informazione sulla Celiachia e sulla modalità di preparazione dei pasti senza glutine.
I corsi, previsti dalla Legge n. 123 del 2005 art. 4 e art. 5, si terranno a Roma e sono rivolti a ristoratori, albergatori e personale della ristorazione collettiva, delle mense delle strutture pubbliche.
Ogni corso è articolato in quattro ore di formazione residenziale e suddiviso in una parte teorica, ed una pratica in cui verranno svolti lavori di gruppo e dimostrazioni pratiche in laboratorio.
I corsi proposti hanno l’obiettivo di sensibilizzare e formare gli operatori della ristorazione attraverso un percorso educativo sulla malattia celiaca, le caratteristiche del glutine, gli alimenti in cui è presente, le procedure adeguate per evitare la contaminazione degli alimenti durante la preparazione dei pasti, e promuovono il diritto ad una alimentazione “sicura e gustosa”.
È prevista la presenza di uno chef e la presentazione di un libro di ricette “senza Glutine”.
Sede dei corsi è l’istituto Alberghiero IPSSAR TOR CARBONE, Via di Tor Carbone, 53 (come arrivare: linea 765 (da Metro A-Arco di Travertino o Metro B-Laurentina.)
La partecipazione ai corsi è gratuita.
La scheda di iscrizione va inviata alla Segreteria Organizzativa entro i 5 giorni precedenti la data di inizio corso
Al termine verrà rilasciato attestato di partecipazione.
Calendario dei corsi
- 1° Corso – Lunedi 15 Giugno (h. 9.00 – 13.30)
- 2° Corso – Martedi 16 Giugno (h. 9.00 – 13.30)
- 3° Corso – Giovedì 18 Giugno (h. 9.00 – 13.30)
- 4° Corso – Lunedì 22 Giugno (h. 9.00 – 13.30)
- 5° Corso – Martedì 23 Giugno (h. 9.00 – 13.30)
>> Programma – Schede iscrizione
Per ulteriori informazioni:
Segreteria Organizzativa: infoform@asplazio.it
tel. 06. 58702311
fax 06. 58702673
Contatta la scuola
