Corso in Operatore della Ristorazione – Mediterranean cusine

Il percorso formativo intende offrire ai destinatari un’opportunità significativa di sviluppo e riqualificazione professionale in un comparto, come quello turistico, dalle notevoli potenzialità economiche ed occupazionali, nonchè agire sullo sviluppo di competenze specialistiche nel settore della ristorazione e del beverage, con un focus specifico sulla cultura e le tradizioni enogastronomiche locali.
All’interno del corso è previsto inoltre un approfondimento sui temi del catering e banqueting con il duplice scopo di rendere i corsisti ancora più competitivi nel mercato del lavoro, offrendo loro una competenza di “nicchia” di tipo gestionale ed organizzativo.

Non indicato

• Sviluppo delle soft skill
• Lingua inglese
• Principi di economia e di organizzazione del lavoro
• Disposizione a tutela della sicurezza nell’ambiente di lavoro nelle strutture ristorative
• Elementi di diritto del lavoro
• Caratteristiche merceologiche e nutrizionali degli alimenti
• Sicurezza alimentare e HACCP
• Tradizione e cultura del territorio
• Agricoltura biologica
• Produzioni tipiche e ristorazione
• Tecniche di preparazione dei piatti
• Tecniche di servizio in sala
• Allestimento buffet
• Servizio Bar
• Stage

Inoccupati e disoccupati con basso titolo di studio.

720 ore di aula (teoria e pratica) e 480 ore di stage

Non indicato

Aziende che operano nel settore della ristorazione e ricettività.

Attestato di qualifica

Diploma di scuola secondaria di primo grado; iscrizione alle anagrafi dei Centri per l’Impiego della Provincia di Bari

Non indicato

Nessuna