Corso Food & Beverage Junior Manager

Formare la figura professionale che si occupa di seguire l’approvvigionamento delle derrate alimentari, controllare la qualità della produzione, stabilire i budget e controllare i costi senza trascurare gli aspetti organizzativi legati alla programmazione e realizzazione di un banchetto, di un cocktail di benvenuto, di un buffet o di un rinfresco.

• Reparto Food & beverage di strutture alberghiere;
• Società di catering.

• Team Building;
• I reparti operativi del settore ristorazione;
• Marketing della ristorazione;
• Normativa di settore;
• Budgeting e Foood Cost Control;
• Banqueting;
• Menu Engieneering;
• Elementi di Excel.

Diplomati e/o laureati

Teorico-pratico. Verranno svolte simulazioni ed esercitazioni. Stage di tre mesi.

Esperti di settore

Hilton Airport – Sheraton – Sheraton golf – NH Hotels – Intercontinental de la Ville – Grand Hotel Excelsior – St Regi’s – Marriot Grand hotel Flora – Marriot Roma Park – Eurostars – Best western Royal Santina – Best western Hotel Preseident – Hotel De Russie – Aldovrandi Villa Borghese

Certificato Food & Beverage junior manager

Diploma

Non indicato

Nessuna