Corso Ingresso libero Spunci, drink, cultura… e non solo

Il corso intende formare figure professionali che sappiano conoscere i vini, le birre, gli aperitivi e le loro caratteristiche e abbinamenti (cibo, arte e prodotti tipici).

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Birra e musica: produzioni artigianali ed espressioni musicali multiculturali – 32 ore
– Cenni di storia e geografia della birra;
– Materie prime e tecnologie di produzione;
– Degustazioni e abbinamenti alla musica;
– Espressioni musicali vecchie e nuove legate alla birra.

Vino & Arte: vini locali e artisti contemporanei emergenti – 32 ore
– Conoscere i vini: caratteristiche visive, olfattive e di gusto;
– Abbinamento vini e cibo: saper comporre una carta dei vini;
– Vini e territorio;
– Cenni di arte contemporanea: abbinare un vino ad un’opera d’arte, mostre ed enoteche.

Spunci & Stench: aperitivi alternativi ed eventi teatrali, comici e culturali – 32 ore
– Aperitivi alcolici e non: merceologia;
– Aperitivi alcolici e non: tecniche di preparazione;
– Espressioni artistiche e culturali: eventi teatrali, comici, cultura e letture;
– Le nuove preparazioni alimentari da abbinare agli aperitivi.

Ricette locali ed eventi tradizionali – 32 ore
– Ingredienti locali e stagionali;
– Abbinamenti per la creazione di: piatti, aperitivi e degustazioni;
– Prodotti tipici e aziende agricole;
– Eventi, rievocazioni storiche e manifestazioni legate alla stagionalità dei prodotti.

Giovani disoccupati/inoccupati in possesso di diploma (fino ai 25 anni) e/o di laurea (fino ai 29 anni).

128 ore di lezione più 240 ore all’interno di aziende del settore della ristorazione del turismo, locali di tendenza, partner del progetto.

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Attestato di frequenza

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Sarà erogata una borsa di studio previa verifica delle presenze d’aula (almeno il 70%) di € 3,00 orarie. È inoltre previsto il pasto gratuito giornaliero a mezzo erogazione “buono pasto”.

Sono previste delle giornate di selezione che si terranno nei giorni 2 e 3 agosto 2012 nella sede di Cescot Veneto, Via Savelli, 8, Padova.
Il corso partirà a settembre/ottobre 2012; le attività d’aula si svolgeranno a Padova, a Rovigo e a Venezia.