Corso Operatore della Ristorazione Servizi di Sala e Bar

Al termine del corso gli allievi potranno essere impiegati in qualità di commis di sala o di bar in tutti i tipi di aziende che hanno una funzione di ristorazione e/o bar (grandi alberghi, imprese di ristorazione collettiva o imprese di catering, ristoranti, bar, pub).

I partecipanti potranno inoltre svolgere l’attività con competenze nella scelta, preparazione, conservazione e stoccaggio di materie prime e semilavorati ed in prospettiva, dopo adeguata esperienza, gli allievi saranno in grado di svolgere autonomamente i ruoli assegnati.

Non indicato

• Informatica ed internet;
• Tecnica professionale di sala/bar;
• Igiene nell’ambito della ristorazione;
• Tecnica alberghiera;
• Enogastronomia;
• Principi di alimentazione;
• Turismo e territorio;
• Tecniche di comunicazione;
• Lingue straniere tecniche;
• Italiano-storia-geografia;
• Inglese;
• Matematica-scienze.

L’apprendimento in aula sarà poi applicato praticamente in diversi contesti:

• nel Laboratorio di Sala e di Banco Bar (uno spazio strutturato per apprendere a realizzare tutte le attività di ristorazione tipiche del servizio di Sala e di Bar);
• nel Laboratorio di Informatica (uno spazio dotato di postazioni multimediali, una per ciascun allievo, dove si potranno migliorare le competenze informatiche);
• Stage in azienda (che verrà svolto l’ultimo anno).

Giovani dai 15 ai 18 anni che abbiano crediti derivanti dalla frequenza di almeno un anno di scuola superiore oppure dal progetto “Laboratori: Scuola Formazione” o altro progetto specifico, se provenienti dalla scuola secondaria di I grado (scuola media)

Teorico – Pratico

Non indicato

Non indicato

Attestato di Qualifica Professionale regionale valido sul territorio nazionale

Non indicato

Non indicato

Al termine delle lezioni è previsto il superamento di un esame finale.
Il programma di informatica prepara gli allievi a conseguire la Patente europea del computer (ECDL). Dopo la qualifica, i partecipanti potranno proseguire gli studi frequentando il 4° anno per il conseguimento del diploma professionale oppure inserendosi in un percorso quinquennale per conseguire il diploma di maturità.
L’ammissione al corso dipende dall’ordine di arrivo e dal colloquio orientativo: è necessario presentarsi personalmente presso la segreteria didattica del CSF Salotto e Fiorito.