Corso per Commis di Sala Bar alla sede IAL di Adrano, provincia di Catania
Nell’ambito del nuovo Piano per la formazione professionale in Sicilia lo IAL, per il 2010, promuove un Corso per Commis di Sala Bar della durata di 450 ore e rivolto soprattutto a persone che sono alla ricerca di un immediato inserimento nel mondo del lavoro, anche a carattere stagionale, nel settore turistico alberghiero.
Figura professionale e obiettivi del Corso
Il corso di Commis di Sala Bar ha l’obiettivo di formare una figura professionale che, in possesso delle dovute competenze, sia tecniche che relazionali, si occupi di predisporre la sala e i tavoli curandone la funzionalità e l’estetica, accogliere i clienti, accompagnarli al tavolo prescelto o già prenotato, dare informazioni e consigli presentando i menù e la carta dei vini da affiancare alle pietanze. Il commis di sala bar segue le ordinazioni e serve i piatti e le bevande. A volte predispone piatti freddi che preleva dal banco buffet dove le pietanze sono già pronte per essere servite.
Il corso tende a far acquisire a tutti i partecipanti quelle competenze necessarie per un lavoro direttamente nelle sale o nei bar di ristoranti, pensioni, alberghi. Allo stesso tempo il corso ha lo scopo di far acquisire e potenziare le conoscenze di una buona metodologia di intervento, gentilezza, conoscenza lessicale, cordialità e quant’altro dettato dal lavoro di sala7bar e dalle regole del buon costume.
Il commis di sala avrà una buona conoscenza dell’impiego delle attrezzature di base del mestiere e di tutte le norme che regolano il settore della somministrazione sia dal punto di vista amministrativo che da quello igienico.
Durata del Corso: 450 ore
Certificazione rilasciata: certificato di specializzazione
Sede di svolgimento: Ial Sicilia, Adrano (CT)
Il Piano Formativo è in fase di approvazione da parte dell’Assessorato Regionale al Lavoro e potrebbe subire variazioni. Tuttavia è possibile manifestare l’interesse a partecipare al suddetto corso che sarà attivato successivamente all’approvazione e al finanziamento da parte della Regione Siciliana.
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