Corso di Food and Beverage a Roma
Altri Corsi sul Food and Beverage Management
Nuova edizione del corso di alta specializzazione in Food and Beverage. Novità assoluta la sede: il corso si svolgerà, infatti, a Roma.
Corso di alta specializzazione in food and beverage destinato ad occupati e nuove risorse che ambiscono a qualificarsi in questo specifico settore.
Dall’esperienza sul campo e dall’esigenza di entrare in contatto con personale in grado di ricoprire gli incarichi di gestione della ristorazione nelle strutture del proprio portafoglio e di quelle con cui è convenzionata, nasce questo corso la cui prossima edizione si terrà ad Roma dal prossimo 10 marzo.
Una full immersion di due settimane, della durata di 80 ore (orario 9,00-13,00 – 14,00 – 18,00), integrato ad una esperienza di stage di 3 mesi che partirà immediatamente dopo la fase d’aula.
Destinazioni degli stage sono in Italia o all’estero a seconda del grado di conoscenza delle lingue da verificarsi durante la fase d’aula. I corsisti avranno modo di svolgere il proprio stage aziendale in strutture con le quali la Promotour è convenzionata. Nello stage è compreso il vitto, alloggio.
Il corso è destinato ad un numero chiuso di partecipanti: la formazione è infatti per soli quindici allievi.
Contenuti ed argomenti del Corso:
* Ruolo del Food & Beverage Manager
* Gestione dell’ Economato
* Contabilità di Magazzino
* Centri di Costo dell’ Economato
* Cenni di Contabilità Anticipata
* Grammature
* Budget (Elaborazione – Gestione – Controllo)
* Acquisti (Fornitori e Gestione Finanziaria)
* Inventari
* Stock Bar
* Cantina
* Scelta dei Listini
* Costo Pasto
* Costo Bere
* Costo MDC
* Funzionigramma – Organizzazione Alberghiera
* Organizzazione del Personale
* Costo del Personale
* Rapporti con gli altri Servizi (Ricevimento – Piani)
* Gestione dei Settori Cucina – Sala – Bar
* Sistema di Qualità
* Mansionario
* Servizi
Le simulazioni che si terranno nei 2 venerdì durante la parte aula riguarderanno:
a) aspetti tecnico/contabili
b) gestione dei servizi/personale
Sedi di svolgimento del corso è Roma. L’Organizzazione mette a disposizione supporti informatici (pc – proiettore – collegamento internet) ma, se in possesso, è gradito l’uso in aula dei pc personali.
Il costo del corso è di € 800,00 + Iva, assicurazioni stage (Inail – Rc).
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