Corso online Banqueting Management

Conoscere tutti i concetti essenziali del Banqueting Management, al fine di iniziare con le giuste informazioni la propria carriera nel settore.

Il Corso online Banqueting Management si snoda attraverso 6 moduli didattici, per un totale di 43 video-lezioni.

Banqueting Management 

• Il Programma
• Il Banqueting Manager
• Il Catering
• Il Banqueting

La Gestione Alberghiera 

• Food & Beverage Manager
• Organigramma
• I Compiti del Banqueting Manager

Come Avviare l’Attività

• Avvio dell’attività
• Il Marketing
• Modelli di Consumo
• Trasversalità
• Qualità
• Posizionamento
• Slow vs Fast
• Intrattenimento
• La Gestione
• Promozione
• Web Marketing
• Valutazione

Costi e Prezzi 

• La Gestione del Servizio – 1
• La Gestione del Servizio – 2
• La Gestione del Servizio – 3
• Il Ruolo del Banqueting Manager
• I Costi del Banqueting
• Il Costo Primo
• Costo Complessivo
• Prezzo di Vendita

Il Menù ed il Servizio

• Il Significato del Termine Menù
• Il Servizio
• Menù à la Carte
• Menù a Tema
• Menù per Banchetti
• Menù per Colazione di Lavoro
• Menù Degustazione
• Menù Light Lunch
• Menù a Rotazione
• Brunch
• Il Menù come Strumento di Vendita
• I Fattori per il Menù

Conclusioni

• Punti da Considerare
• Determinare lo Stile
• Gli Stili – 1
• Gli Stili – 2

Corso basic, destinato ad un pubblico che ha poche o nessuna conoscenza del Banqueting Management.

Le 43 lezioni multimediali sono costituite da video e slide. Per ottenere l’attestato finale, è previsto un quiz a risposta multipla.

Certificato finale di completamento.