Puglia

Tavole imbandite: percorso formativo di sala bar

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Il Comune di Andrano, in provincia di Lecce, organizza “Tavole Imbandite” un percorso formativo di Sala Bar e Composizioni di sculture vegetali.
Il corso che si propone di migliorare le competenze tecnico/specialistiche di quanti operano nel settore della ristorazione e consentire anche ai soggetti che non operano in tale settore di acquisire conoscenze specifiche in merito.
Il corso prevede il seguente percorso:

Modulo I:    (durata 3 ore) La mise en place
Modulo II:   (durata 4 ore) Il servizio sala
Modulo III:  (durata 3 ore) Il servizio delle bevande
Modulo IV:  (durata 4 ore) Il caffè
Modulo V:   (durata 2 ore) La piccola colazione
Modulo VI:  (durata 4 ore) Il buffet

E’ previsto inoltre un percorso formativo di composizione di sculture vegetali della durata di 10 ore complessive.
Lo svolgimento del corso è previsto durante i mesi di luglio e Agosto 2007 presso il ristorante Solaire, Marina di Andrano (LE).
A fine corso si terrà una serata dedicata all’allestimento di un buffet e ad uno show di pizza acrobatica e composizione di sculture su ghiaccio e vegetali.
Per info telefonare orario d’ufficio al seguente numero: 0836/929222 interno 313