Corso Food & Beverage

Il corso F&B Restaurant & Banqueting services mira non solo ad integrare la formazione operativa di base o le esperienze professionali già acquisite, ma soprattutto a formare persone pronte a inserirsi con autonomia e con un approccio professionale attivo in situazioni organizzative complesse riguardanti: l’approvvigionamento delle derrate alimentari, il controllo della qualità della produzione e della distribuzione dei pasti, la predisposizione dei budget e il controllo dei costi senza trascurare gli aspetti organizzativi legati al servizio in sala, al room service, alla realizzazione di un banchetto, di un cocktail di benvenuto, di un buffet o di un rinfresco.

Nel reparto food & beverage di alberghi prestigiosi, società di catering e in tutti gli ambiti del settore ristorazione.

Il piano di studi comprende le seguenti materie:
– IL MONDO DELLA RISTORAZIONE
– MARKETING DELLA RISTORAZIONE
– FOOD COST CONTROL
– BANQUETING
– MENU ENGINEERING
– LA GESTIONE DEL MAGAZZINO
– ELEMENTI DI EXCEL
– INTRODUZIONE AL WEB MARKETING

Focus tematici su:
– La cucina Kosher
– Il tè
– Il caffè
– La cioccolata

Diplomati e/o laureati

Teorico-pratico. Verranno svolte simulazioni ed esercitazioni.

Materiale didattico: dispense in formato elettronico

Esperti di settore di consolidata esperienza

Hilton Airport – Sheraton – Sheraton golf – NH Hotels – Intercontinental de la Ville – St Regi’s – Marriot Grand hotel Flora – Marriot Roma Park – Eurostars – Best western Royal Santina – Best western Hotel President – Hotel De Russie – Aldovrandi Villa Borghese

– Attestato di Food & Beverage Restaurant & Banqueting Services
– Qualifica professionale di “Progettazione servizi banqueting” riconosciuta dalla Regione Lazio ai sensi della LR 23/92.
– Lettera di referenze da parte dell’azienda ospitante lo stage

Diploma o laurea

Il costo del corso (€ 1.850), esclusa la quota di iscrizione (€ 150), può essere suddiviso in due rate da € 925 cadauna

La quota di partecipazione comprende il costo della quota d’iscrizione pari a 150 euro.

Frequenza del corso: dal lunedì al giovedì, dalle 15.00 alle 18.00

Lo stage è obbligatorio della durata minima di due mesi. L’attestato di stage costituisce titolo valido per il conseguimento di crediti formativi ai sensi del DM 509/1999.